Restaurant - Kaban Boutique Hotel

Restaurantul on-site cu o capacitate de 90 de persoane oferă bucătărie tradițională și europeană, plus o selecție de cele mai bune vinuri din podgorii românești și străine. Kaban organizează și evenimente private și corporate. Restaurantul este deschis zilnic între orele 8:00 - 22:00.

Daily Specials, Joi 12.12.2019:
  • Ciorbă de năut cu chimen

  • Plachie de crap

Facilități

Restaurantul oferă oaspeților următoarele facilități:

Preparate locale

Preparate internaționale

Terasă

Bar

Meniu pentru diete speciale

Meniu pentru copii

Cafea

Guacamole

servit cu focaccia și ulei de măsline

200 / 200g - 21 RON

Hummus cu salată de ardei copt șI focaccia

150 / 70 / 200g - 20 RON

Mix de pateuri cu toast

ficat de pui, ardei copt, jumari

50 / 50 / 50 / 100g - 16 RON

Bruschete cu roșii șI telemea de capră

200g - 16 RON

Carpaccio de vită cu rucola șI parmezan

150 / 50 / 30g - 32 RON

Verdețuri

Salată veggie

mix de salată, roșii cherry, rodie, nucă, avocado, telemea, reducție din oțet balsamic

250g - 27 RON

Salată de creveți cu avocado și lime

mix de salată, creveți, avocado, porumb, roșii cherry, ulei de măsline și lime

250g - 35 RON

Salată cu pui marinat

mix de salată, pui marinat, avocado, roșii cherry, mix de semințe și sos tartar

250g - 26 RON

Salată cu pui crocant

mix de salată, piept de pui în fulgi de porumb, roșii cherry, telemea, ulei de măsline

250g - 26 RON

Salată cu piept de raţă afumat

rucola, spanac, busuioc, coriandru, mentă, salată verde, ceapă, roșii cherry, piept de rață afumat, vinegreta de muștar

250g - 32 RON

Paste

Shrimp pasta

tagliatelle cu sos cremos de smântână, alune caju și creveți trași la tigaie

350g - 32 RON

Tagliatelle cu piept de pui și gălbiori

paste proaspete scăldate în sos de smântână cu gălbiori și usturoi, presărate cu bucăți delicioase de piept de pui marinat

350g - 7 RON

Penne mediteraneene

paste cu un aer italian, oferit de amestecul proaspăt de roșii cherry, anghinare, măsline, usturoi, ardei gras, ceapă, busuioc verde, stropite cu ulei de măsline și zeamă proaspăt stoarsă de lime

350g - 23 RON

Smoked bacon mac and chesse

paste cu cremă de brânză Cedar, bucăți de bacon afumat și felii de ardei iute, rumenite ușor la cuptor

350g - 25 RON

Pizza

Kaban

sos de roșii, mozzarella, piept de porc afumat, cârnați de casă, gălbiori, ceapă roșie, semințe de pin, busuioc

440g - 25 RON

Picante

sos de roșii, mozzarella, salam picant, ardei iute, măsline

440g - 25 RON

Quattro stagioni

sos de roșii, mozzarella, șuncă, ciuperci, salam crud uscat, ardei gras, măsline

440g - 23 RON

Pollo

sos de roșii, mozzarella, piept de pui marinat, mozzarella proaspătă, porumb, ardei gras

440g - 25 RON

Margherita

sos de roșii, mozzarella, roșii cherry, mozzarella proaspătă, busuioc

440g - 21 RON

Quattro formaggi

smântână, brânză cu mucegai, cașcaval afumat, mozzarella proaspătă, parmezan

440g - 29 RON

Vegetariană

sos de roșii, cașcaval vegetal, dovlecei, ardei gras, ciuperci, rucola, porumb și măsline

440g - 25 RON

Zame (supe)

Ciorbă de văcuţă

350g - 15 RON

Ciorba casei

ciorbă de pui, cu hribi și dreasa cu smântână de casă amestecată cu ou

350g - 17 RON

Supă cremă de legume

350g - 13 RON

Feluri principale - carne de porc

Coaste de porc

Coaste gătite în vid timp de 8 ore, după care aruncate pe grătar,însoțite de cartofi copți, porumb și dulceață de ardei iuți

400 / 200 / 50 / 30g - 49 RON

Fălcuțe de porc cu varză

obrăjori de purcel trași la tigaie cu ceapă și sos de soia, asezați pe un pat de varză murată călită și tocin din cartofi cu ceapă

200 / 200 / 50g - 30 RON

Steak de porc cu dulceață de ardei iuțI șI rondele de cartofi șI ceapă

porc gătit pe grătarul cu cărbuni, dulceață de ardei iuți, rondele de cartofi și ceapă în panko, toate unse de o salată de varză murată cu ceapă roșie

350 / 50 / 200 / 100g - 37 RON

Feluri principale - carne de pasăre

Frigărui de pui cu orez sălbatic

Bucăți de piept de pui marinat în mirodenii atent alese și perpelite pe grătar, servite cu un orez sălbatic cremos și aromat cu parmezan

200 / 200g - 25 RON

Crispy strips

File de pui condimentat, gătit în crustă de seminte și fulgi de porumb, servit cu cartofi wedges, inele de ceapă și sos aioli

200 / 150 / 50 / 50g - 26 RON

Pui coquelet (recomandat pentru 2 persoane)

Cocoș pitic marinat, gătit în sous-vide, servit cu cartofi și legume coapte, înnobilat cu un sos de usturoi și smântână de casă.

400 / 150 / 150 / 50g - 60 RON

Piept de rață cu piure de sfeclă șI legume la cuptor

Pieptul este fript pe jar, iar piureul făcut din cea mai dulce sfeclă de la ferma noastră, servite cu legume coapte și un sos fin de vin roșu

200 / 100 / 100 / 30g - 55 RON

Piept de curcan gratinat

Făcut puțin pe grătar, așezat pe un strat generos de paste arrabbiata, presărat cu parmezan și dat la cuptor

350g - 31 RON

Feluri principale - carne de vită / oaie

Mușchi de vită

200g - 61 RON

Antricot de vită cu os

antricotul maturat timp de 30 de zile este gătit pe jar și servit cu unt aromatizat

350g - 50 RON

Home made burger

un burger suculent de vită cu salată, brânză cedar, bacon și ceapă caramelizată, pe un pat generos de cartofi prăjiți și diferite sosuri

300 / 200 / 50g - 35 RON

Tocană de oaie cu ceapă murată și scorțișoară

tocană de oaie gătită la foc domol, servită cu mămăligă și murături asortate

300 / 200 / 100g - 50 RON

Pastramă de oaie la grătar

Pastrama vine însoțită de legume trase la tigaie și un sos cremos de iaurt cu mentă

200 / 200 / 50g - 35 RON

Feluri principale - carne de pește

File de somon la cuptor

somon tras la tigaie, asezonat cu un sos fructat de citrice, însotit de o porție de tagliatelle din legume trase în unt și semințe de pin

200 / 150g - 45 RON

Fish and chips

bucăți de șalău în aluat cu bere neagră, cartofi pai și sos tartar făcut în casă

200 / 200 / 50g - 30 RON

File de păstrăv cu sos de smântână și hribi

fileuri de păstrăv în sos de smântână cu hribi, servit alături de mămăligă coaptă

200 / 50 / 200g - 35 RON

File de ton roșu în crustă de piper verde

fileuri fine de ton scăldate în vinegreta de soia, servite cu un mix de salate verzi

200 / 100 / 50g - 55 RON

Feluri principale bucovinene

Hribi cu smântână și mămăligă

hribi adunați de pe dealurile noastre, gătiți cu ceapă, mărar și smântână și serviți cu mămăligă

250 / 200g - 35 RON

Balmoș ca în Bucovina

una din mâncărurile de bază din stânile de pe Obcini, ce este adesea confundată cu o mămăligă. Da, are tot mălaiul ca ingredient principal, dar se fierbe în jântuială și mai are în el caș, unt, smântână și pe deasupra se servește cu o cană de lapte covăsit și două trei jumări

300 / 100g - 22 RON

Tochitură bucovineană

carne de porc, cârnați afumați, costiță afumată, toate aruncate în ceaun și gătite la foc iute, servite cu mămăligă, brânză frământată, ou și murături de tot felul

250 / 200 / 100 / 70 / 100g - 30 RON

Garnituri

Cartofi prăjiți

200g - 7 RON

Cartofi copți

200g - 10 RON

Legume la grătar

200g - 14 RON

Orez sălbatic cu smântână și parmezan

200g - 13 RON

Salată verde cu lămâie

150g - 9 RON

Salată de vară

roșii, castraveți, ardei și ceapă

200g - 8 RON

Salată de varză murată cu ceapă roșie

200g - 7 RON

Salată de murături asortate

200g - 7 RON

Sosuri

Sos de hribi

50g - 5 RON

Sos de vin cu anason

50g - 4 RON

Sos de usturoi

50g - 4 RON

Sos tartar

50g - 4 RON

Ceva dulce

Papanași cu smântână și dulceață de afine

nelipsiți din bucătăria bucovineană, acești papanași prăjiți sunt făcuți din cea mai proaspată brânză de vaci din Țara Dornelor, serviți cu o s mântână grasă și dulceață de afine făcută în bucătăria noastră

200 / 50 / 30g - 14 RON

Tort Kaban cu ciocolată belgiană

ciocolată neagră, ciocolată albă, blat cu nucă și alune, frișcă proaspătă …. Tot ce îi mai bun în casă!

170g - 15 RON

Înghețată de casă

înghețată cremoasă în care am înglobat doar ingrediente naturale, fructe și ciocolată veritabilă

150g - 15 RON

Black & white Lava Cake

combinația de prăjitură și ciocolată fluidă este mereu o experiență delicioasă

130 / 40g - 20 RON